Herbarium H2O | 27 februari | Rosendals Trädgård

1 / 1

Herbarium H2O | 27 februari

Framtidens havsmat i möte med Rosendals vinterskafferi

Upplev en vinterkväll i vår växthusmatsal där Paul Svensson, Jonas Bolling och Olle Broström med köksteam bjuder in till en sexrätters middag som dyker under ytan och utforskar vårt förhållande till vatten.

Framtidens havsmat och råvaror från vattenbruk – tång, alger, sjöpung, ostron och fisk odlad i hållbara kretsloppssystem på land – möter smaker från Rosendals vinterskafferi. På tallriken förenas råvaror från hav, sjö och andra vatten med det vi skördar ur våra egna biodynamiska odlingar, från Djurgårdens marker och det vilda.

Välkommen till Herbarium H2O.

HERBARIUM H2O MENY

START

Regnbåge, ägg, ringblomma
Clarias, svensk soja, koriander
Blåmussla, chili, persilja
Ostron, grädde, tagetes

FÖRSTA

Bröd, misosmör, alger

ANDRA

Falsk kaviar, ostron, gräslök

TREDJE

Sjöpung, pumpa, kål

FJÄRDE

Regnbåge, te, nypon

FEMTE

Choklad, lingon, kamomill

Praktisk information

Datum:
6, 13, 20 och 27 februari

Tid:
18–22

MENY
995:-

DRYCKESMENY
650:-

ALKOHOLFRI DRYCKESMENY
375:-

Vi tar endast emot 50 gäster per kväll
så boka er plats redan idag!

Från 995 kr

Inga passande datum?

Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.

När du ger ett presentkort låter du mottagaren välja sin egen upplevelse.Du väljer själv beloppet på presentkortet och har också möjlighet att lägga till en personlig hälsning till mottagaren. Du får presentkortet via e-post.

Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?

Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

Om Rosendals Trädgård

Rosendals Trädgård är en stiftelse med syfte att bedriva och sprida kunskap om biodynamisk odling och trädgårdskonsten. Vi vill inspirera, väcka tankar och idéer hos våra besökare genom att skapa en trädgård till nytta och nöje!

Skötsel och utveckling av park och trädgård sker helt och hållet med intäkter från verksamheten. Vi har inga statliga eller kommunala stöd för att hålla trädgården öppen för allmänheten. Du kan stötta oss genom en frivillig donation eller entréavgift eller så kan du gå med i vår Vänförening – läs mer här.

OM STIFTELSEN

För 40 år sedan bildades Stiftelsen Rosendals Trädgård utifrån en vision om att skapa paradiset på jorden på en plats med långa anor i svensk trädgårdshistoria!

Stiftelsens syfte:Att driva en biodynamisk handelsträdgård och sprida intresse om trädgårdskonsten till allmänheten. I dag tolkas uppdraget i vidare bemärkelse: Att inspirera till hållbar och samtidigt njutningsfull livsföring.

VÅR MISSION

Stiftelsen Rosendals Trädgård skapades för snart 40 år sedan med syftet att driva en biodynamisk handelsträdgård på Djurgården och sprida kunskap och intresse om trädgårdskonsten till allmänheten. I dag tolkar vi uppdraget i en vidare bemärkelse: Att vara en förebild och inspirera till en njutningsfull och samtidigt hållbar livsföring.

Vi vill vara en scen för hållbarhetsfrågor i stort och sprida kunskap och intresse om sambanden mellan jord och bord, kropp och själ, natur och människa.